El triptófano también participa en mecanismos relacionados con alimentación y saciedad. Una revisión sobre nutrición infantil señala que “el triptófano y sus metabolitos son esenciales […] para el desarrollo de regulaciones neuroconductuales de la ingesta, la saciedad y el ritmo sueño-vigilia”.2
Por eso, hablar de alfa-lactoalbúmina es hablar de algo más que proteína: es hablar de calidad de aminoácidos y de procesos biológicos que acompañan el ritmo natural del niño.
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La leche materna es el alimento ideal para los lactantes.
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